반응형 고기 본연의 향1 [고기 향내음] 고기 향을 살리는 음식 문화에 대해서 알아보십시다 한국과 달리 고기의 본연의 향과 풍미를 중시하는 나라들은 주로 중앙아시아, 아프리카, 남미, 일부 유럽 및 동남아시아 지역에서 찾아볼 수 있습니다. 이런 문화권에서는 **고기의 "자연스러운 맛"**을 살리는 것이 중요하며, 잡내를 일부러 남기거나 강조하는 경우도 있습니다. 몇 개 나라를 소개해 볼게요. 1. 몽골 🇲🇳🔹 특징:몽골은 유목 문화가 강하기 때문에 고기를 보관하거나 처리하는 방식이 단순함.잡내 제거보다는 자연 그대로의 고기 맛을 중시함.향신료 사용이 거의 없고, 소금과 고기 자체의 맛에 의존하는 경우가 많음.말고기, 양고기, 염소고기 등이 흔히 소비되며, 피와 지방까지 그대로 활용함.🔹 대표적인 요리:보즈(Бууз): 고기만두로, 양고기의 강한 향이 그대로 살아 있음.호르호그(Хор.. 2025. 2. 18. 이전 1 다음 반응형
