반응형 아나고 연탄구이1 [20세기] 부산 경상도 음식 1990년대와 2000년대 초반 경상도, 특히 부산 음식에 대한 평가가 좋지 않았다는 것은 사실입니다. 당시에는 맵고 짠 자극적인 맛이 주류를 이루고, 재료의 신선도나 품질에 대한 인식이 부족한 경우가 많았습니다. 또한, 프랜차이즈 음식점의 확산으로 인해 지역 고유의 맛을 유지하는 데 어려움이 있었습니다. 그래도 그 중에도 두가지 음식은 개인적으로 가끔씩 음식과 같이 식사했던 이들이 생각나기도 합니다. '연탄불에 지글지글 구워 먹는 아나고' '돼지국밥' 하지만 2000년대 중반 이후, 음식에 대한 관심이 높아지면서 경상도 음식도 재조명받기 시작했습니다. 다양한 매체를 통해 지역의 숨겨진 맛집이 소개되고, 전통 음식을 복원하고 발전시키려는 노력이 이어졌습니다. 특히 부산은 해산물이 풍부한 지역적 특성을.. 2025. 2. 11. 이전 1 다음 반응형
