반응형 풍미 식감1 [이런 것도 궁금하] 열대·아열대 지역에서 튀긴 음식이 많은 이유 튀긴 음식은 전 세계적으로 사랑받는 조리법이지만, 특히 인도, 말레이시아, 인도네시아 등 적도 및 아열대 지역에서는 다양한 튀김 요리를 쉽게 접할 수 있다. 이에 반해 극동 및 동아시아 지역에서는 상대적으로 찜, 삶기, 구이 등 다양한 조리법이 고루 사용된다. 그렇다면 왜 열대 지역에서는 튀긴 음식이 더 많이 발달했을까? 그 이유를 경제적, 기후적, 문화적 요인으로 나누어 살펴보자. 1. 경제적 요인: 식용유 가격과 접근성첫 번째로 고려할 요소는 식용유의 가격과 접근성이다. 열대 지역에서는 팜유(Palm oil), 코코넛 오일(Coconut oil) 등의 기름이 풍부하게 생산된다. 인도네시아와 말레이시아는 세계 최대 팜유 생산국으로, 이 지역에서는 식용유가 상대적으로 저렴하고 쉽게 구할 수 있다. 기.. 2025. 3. 11. 이전 1 다음 반응형
