홍어를 먹지 않는 나라가 있다면?

 

 

미국

• "You can't keep a good fish down." (좋은 물고기는 가라앉지 않는다.)

이 속담은 홍어의 강인한 생명력에 대한 찬사입니다. 홍어는 싱싱한 상태에서 먹으면 냄새가 강하지만, 푹 삭히면 냄새가 사라지고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 이 속담은 어떤 역경에도 굴하지 않고 끝까지 살아남는 사람을 비유하는 데 사용됩니다.

 

 

중국

• "臭鯡(chou1 yu2)吹出紅海(hong2 hai3)" (썩은 고등어가 홍해를 불어낸다.)

이 속담은 홍어의 냄새가 강하다는 것을 비유적으로 표현한 말입니다. 썩은 고등어는 냄새가 매우 지독하여, 그 냄새가 홍해까지 퍼져 나간다는 뜻입니다. 이 속담은 어떤 일이 잘못되어서 큰 소란이 일어나는 것을 비유하는 데 사용됩니다.

 

 

 

 

[홍어요리법] 홍어가 좋은 이유

 

 

 

한국

• "홍어는 익혀 먹어야 제맛이다."

이 속담은 홍어의 냄새를 극복하고 그 맛을 즐겨야 한다는 뜻입니다. 홍어는 싱싱한 상태에서 먹으면 냄새가 강하기 때문에, 푹 삭히거나 훈제하여 먹는 것이 일반적입니다. 이 속담은 어떤 일이든지 극복하고 그 가치를 알아내야 한다는 의미를 담고 있습니다.

 

 

 

말레이시아

• "Ikan bilis tak boleh jadi ikan yu." (멸치는 상어처럼 될 수 없다.)

이 속담은 홍어와 상어의 크기 차이를 비유적으로 표현한 말입니다. 멸치는 작고 약한 물고기이지만, 상어는 크고 강한 물고기입니다. 이 속담은 어떤 일을 이루기 위해서는 자신의 한계를 뛰어넘어야 한다는 의미를 담고 있습니다.

이처럼, 홍어와 관련한 속담은 각 나라마다 그 문화와 특성에 따라 다양한 의미를 담고 있습니다.

 

 

홍어는 비린내가 심한 생선으로 알려져 있습니다. 이러한 비린내는 홍어의 **트리메틸아민(TMA)**이라는 성분 때문인데요, TMA는 홍어의 내장이나 피부에 많이 함유되어 있습니다. TMA는 알코올을 분해하는 과정에서 생성되는 물질로, 술을 마신 후 다음날 아침에 나는 숙취와 비슷한 냄새를 냅니다.

 

이러한 이유로, 홍어는 비린내가 심하다는 이유로 절대로 먹지 않는 나라가 많습니다. 대표적인 나라로는 미국, 영국, 일본, 프랑스 등이 있습니다. 이러한 나라에서는 홍어를 식용으로 허용하지 않고 있으며, 홍어를 먹는 사람을 이상하게 보는 경향이 있습니다.

 

 

 

 

특히, 서양에서는 음식의 맛과 향에 민감한 경향이 있습니다. 이러한 문화적 배경으로 인해, 홍어의 비린내를 쉽게 받아들이지 못하는 것으로 보입니다.

 

물론, 홍어 이외에도 먹을 것이 많다는 이유도 홍어를 먹지 않는 데 어느 정도 영향을 미칠 수 있습니다. 서양에서는 다양한 종류의 해산물이 풍부하게 생산되고 있으며, 이러한 해산물들은 홍어보다 맛과 향이 좋은 것으로 평가받고 있습니다. 따라서, 홍어를 먹을 이유가 상대적으로 적다고 볼 수 있습니다.

 

 

반면, 홍어의 특유한 맛과 향기를 즐기는 나라도 있습니다. 대표적인 나라로는 한국, 중국, 베트남, 태국 등이 있습니다. 이러한 나라에서는 홍어를 별미로 여기며, 다양한 요리로 만들어 먹습니다.

 

한국에서는 홍어를 회를 비롯해, 무침, 찜, 구이 등 다양한 요리로 만들어 먹습니다. 특히, 홍어회를 먹을 때는 고추냉이, 깻잎, 마늘 등을 곁들여 먹습니다. 이러한 조합은 홍어의 비린내를 잡아주고, 홍어의 고소한 맛을 더욱 살려줍니다.

 

중국에서는 홍어를 탕, 찜, 볶음 등 다양한 요리로 만들어 먹습니다. 특히, 홍어탕은 홍어의 비린내를 잡아주고, 홍어의 영양분을 보충해주는 것으로 알려져 있습니다.

 

베트남에서는 홍어를 쌈, 튀김 등 다양한 요리로 만들어 먹습니다. 특히, 홍어쌈은 베트남의 대표적인 전통 음식으로, 홍어의 맛과 향이 베트남의 향신료와 잘 어울립니다.

 

태국에서는 홍어를 튀김, 볶음 등 다양한 요리로 만들어 먹습니다. 특히, 홍어튀김은 태국의 대표적인 길거리 음식으로, 바삭한 식감과 홍어의 풍미가 일품입니다.

 

 

 

 

한국, 중국, 베트남, 태국 등 홍어를 먹는 나라들은 모두 해안 국가로, 홍어는 풍부한 해산물 자원을 활용한 음식 문화의 일환으로 자리 잡았습니다. 이러한 나라에서는 홍어의 비린내를 오히려 특유의 풍미로 여기며, 다양한 요리로 만들어 먹습니다.

 

경제적 이유로는 홍어가 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 식재료이기 때문입니다. 홍어는 비교적 저렴한 가격에 구할 수 있으며, 또한, 잡기 쉽고 보관하기 쉬운 생선입니다. 이러한 이유로, 홍어는 식량이 부족하거나, 경제적으로 어려운 사람들이 주로 먹는 음식으로 여겨지기도 합니다.

 

환경적 이유로는 **홍어가 영양가가 풍부한 식재료이기 때문입니다. 홍어는 단백질, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 이유로, 홍어는 빈약한 영양 상태를 보충하기 위한 식품으로 활용되기도 합니다.

 

물론, 이러한 이유들이 모든 홍어를 먹는 나라에 적용되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 일본은 해안 국가이지만, 홍어를 식용으로 허용하지 않고 있습니다. 또한, 필리핀은 해안 국가이지만, 홍어를 별미로 여기기보다는, 오히려 혐오스러운 음식으로 여겨지는 경향이 있습니다.

 

따라서, 홍어를 먹는 나라의 이유는 문화적, 경제적, 환경적 요인이 복합적으로 작용한 것으로 볼 수 있습니다.

 

 

이처럼, 홍어는 비린내가 심하다는 이유로 절대로 먹지 않는 나라도 있지만, 홍어의 특유한 맛과 향기를 즐기는 나라도 있습니다. 이러한 문화적 차이는 홍어라는 음식에 대한 다양한 시각을 보여주는 것으로 볼 수 있습니다.